穿成年代文女配她哥[美食] 第20
赵建民不由在心里感激大外甥，又想到今天陈光云说陈江林不愿进厂，反而愿意在外面摆摊，便忍不住想劝几句。“江林，我觉得厂里挺好的，工作又轻松，福利又那么好，要不你也来厂里上班吧。”陈光云看了眼赵建民，又朝陈江林看去。陈江林也吃得差不多了，放下碗道：“小舅，表叔，从明天开始我就不摆摊了，以后去城东那边一家粉面馆上班。”“好啊，能找到工作就好。”赵建民没有想太多，只觉得外甥有个工作就很好，至少比起早贪黑摆摊要轻松些。只有陈光云微微皱了皱眉，问道：“不是国营的吧？”陈江林回道：“是私人开的，我去看过了，生意还行。”改革前，人们选择少，想在外面吃饭只能去国营饭店。不说味道怎么样，那架子倒是很足。改革后，个体户们开始经营饭馆，首先一个态度就让人很舒服。菜单虽比不上一些规格较大的国营饭店，但也有自己的特色。陈光云知道陈江林向来有自己的主意，也没有劝说什么。吃过饭，陈光云带着陈姗姗回家，赵建民还要在陈江水的房间里住一晚。厂里安排了宿舍，那边还得腾位置，要明天才能搬进去。等赵建民回房间睡觉，陈江月找到陈江林说，“姗姗跟我说，她妈今天去学校找她了。”陈江林问道：“你跟姗姗什么时候这么好了？”“也没有，这事她也不敢跟表叔说，跟同学就更不能说了，我跟她好歹沾着亲，所以她来问我，她妈想周末接她去玩，她不知道要不要去。”说起来，陈江月和陈姗姗还是同一个学校的，俩人虽然是亲戚，却很少在一块玩儿。平时逢年过节相互走亲戚，也不怎么黏在一块儿，好像自从上回陈姗姗哭着从家里跑出来，被李婶儿碰见，送到自家后。陈江月和陈姗姗俩人好像越来越亲密了，连亲妈找自己的事儿，不跟陈光云说，反倒先找陈江月商量。不过，陈江林不打算让陈江水掺和进去。“姗姗要是想去，会跟表叔说的，估计她也就是想找人倾诉倾诉，也不是真想找你拿主意。”陈江林揉了揉陈江月的头发，“去睡吧。”陈江月低头想了想，好像真像大哥说的那么回事。每回陈姗姗来找她，都是竹筒倒豆子一通说，她根本说不了几句话。习惯了每天早起出去摆摊，陈江林的生物钟已经养成，五点多钟的样子就醒了。看看时间还早，陈江林又睡了个回笼觉。六点多钟，起床把早饭做好，吃过饭后，帮赵建民把行李一起搬去宿舍，接着去城东粉面馆上班。由于是第一天上班，不用去的太早，陈江林到的时候，周江伟也才刚进门。这会儿店里还有人在吃早饭，周江伟先带着他去后厨转了一圈，给他介绍了同事，然后让人给他拿了工作的衣服。“等会儿我让人在菜单上加上生煎包，明天就开始卖，中午和晚上你打算做什么？”周江伟问道。陈江林刚才在后厨转了一圈，看到了不少能用的食材。周江伟的店里现在主卖的还是各种手擀面，想要做炒粉、炒面，还得让周江伟去进货，眼下他只能根据现有的食材，选择做什么餐。“中午就先加一个酱香饼吧。”后厨有一个大平底锅，应该是用来做煎饼的，只是上面有些灰，显然不常用。“行，那我让人在菜单上添上。”周江伟立刻叫人去办，然后对陈江林道：“回头我给你安排个学徒给你打下手，你看店里有什么需要改进的地方，也可以适当提提建议。”陈江林也没客气，点头答应。他没有工资，能挣多少全靠出餐抽成，客流量多了，相对的收入也会多一些。后厨还有两个大师傅，年纪都在四十岁上下，一个姓张，一个姓刘。张、刘两位大师傅分别带着两个学徒，平时打打下手，再教一些手艺。周江伟给他们相互做过介绍，但是很显然，张、刘二人对他的态度不是很热络，甚至隐隐有些排斥。陈江林也没有拿热脸贴冷屁股的爱好，周江伟离开后，他把平底锅洗了一遍，然后准备一些做酱香饼的材料。早饭点结束后，张、刘两位大师傅直接换下衣服走人。开餐馆的，上班时间跟厂里面不一样。每天吃饭点提前一两个小时来店里，开始做客人吃的东西，等饭点结束，客人走光后，大师傅就可以下班。陈江林是第一天来，又没学徒帮忙，只能一个人忙活。
一切准备就绪后，距离中午饭点还有些早，陈江林从后厨出来看了眼菜单。菜单上可选择的品类不算多，大部分都是口味清淡的汤面，少部分是面点小吃。这也是江城的饮食特色，偏清淡咸鲜口。陈江林的酱香饼在菜单的最后一排，由于是新添加上去的，孤零零的特别显眼。趁着时间还早，陈江林脱下外褂，打算去斜对门的裁缝铺看看。裁缝铺里除了昨天看见的戴眼镜的老裁缝，还有个年轻的姑娘。看上去应该没有二十岁，个头一米六的样子，皮肤很白，齐刘海下是一双清亮的杏眼，哪怕不笑都让人感觉十分的可亲。陈江林一进店，姑娘就上来招呼，问他是想买衣服还是定做衣服。陈江林扫了一圈店里的成衣，不能说难看，只能说符合这个年代的流行风格。“我想给家里弟弟妹妹定做几套衣服，不知道你们有没有款式图让我看看。”“有，”姑娘立马从抽屉里抽出布制封皮的本子，翻开里面是铅笔画的款式图，分别还标了颜色，“你知道弟弟妹妹的尺寸吗？说不准我们店有做好的成衣。”这他哪里知道，看来还得带他们来趟店里。陈江林合上本子，里面有几套他看着还不错，“那我过几天带他们来一趟吧。”姑娘把本子放到柜台上，问他要不要给自己买点衣服。“你看这边，这些毛衣都是新织的，特别暖和。”陈江林早就穿上了毛衣，外套不是很厚，却足够防风。只是里面的那件毛线衣已经有些年头，穿的久了，还有些地方拆了线。陈江林在店里试了几套毛线衣，最终买了两件，一件青绿的，一件枣红色的。陈江桥的体型跟他差不多，兄弟俩衣服经常换着穿，买回去正好俩人一人一件。回到店里，刘、张两位大师傅手底下的学徒已经到了，开始做准备工作，和面揉面，准备配菜。陈江林也穿上外褂开始起锅，准备做酱香饼。酱香饼的酱料陈江林已经提前准备好了，有些材料后厨是没有的，陈江林留了个心眼，他没打算让周江伟去补，而是准备从随身厨房里拿。做酱香饼比其他煎饼要繁琐得多，但味道却足够对得起它的繁琐。学徒们看着跟他们年纪差不多的陈江林动作利落迅速，涂抹过油酥的面饼交迭包裹成小块，等它稍微变软，再用擀面杖给它擀成薄薄的面皮。接着用擀面杖给它卷起来，就像卷纸筒一样。平底锅里刷油，一点点把面皮放到锅里，给它推出褶皱。剩下只要盖上锅盖，等上两三分钟，接触锅底的那一面，已经煎的金黄酥脆。这时候就可以翻个面继续煎，朝上的一面就可以刷上调配好的香辣酱，再撒上香葱。热腾腾的温度激发着香辣酱的味道，混合着葱香，瞬间整个后厨都弥漫着一股香味。张、刘两位大师傅刚好也踩着点来上班，闻到这股香味，目光不由朝陈江林看了过去。只是俩人很高冷的没有找陈江林搭话，不过一个年轻人，就敢来充什么大师傅，真不知道周经理是怎么想的。没一会儿，开始有客人进店，十分熟稔的点往常一样的面条。只是刚靠近窗口，就闻到了一股没闻过的香味，客人立刻抬头看了看，果然发现菜单上多了一行。“那就再来二两酱香饼吧。”客人也只觉得味道挺好闻，买点尝尝鲜。点单处收了钱，立刻冲后厨喊，张、刘二人cao作行云流水，开始抻面煮面。对于同样忙碌起来，给客人切酱香饼的陈江林，则在心里表示不屑。什么破饼，也就是没吃过，尝个鲜，等客人知道那什么酱香饼有多难吃，就不会再点了。张、刘二人一早就通过气，打算晾着陈江林，所以二人也没格外关注陈江林。陈江林自然也没工夫管张、刘二人怎么想，他一中午就没怎么歇过。原本怕做多了浪费食材，只揉了五斤粉，结果饭点才过了一半，前面就催着陈江林赶紧做饼。抽空喝了口水，又接着去和面，忙忙碌碌一中午，等没有客人进店后，陈江林才得以喘口气。陈江林仔细算过，整个中午场，他做了六张酱香饼，用掉十五斤粉。热乎乎的酱香饼口感酥脆，带着辣酱和葱的鲜香，让人一口就爱上，不少人尝过后，还打包了一些，要带回去吃。看着张、刘二人下了班就脱衣服走人，剩下的事情都有学徒帮着干，陈江林有些羡慕，属于他的小学徒还没到位，还是认命自己干吧。下午陈江林没有回去，而是在城东逛了逛，去了图书馆和公园。周江伟之前提过，晚上客人少，陈江林也就没急着回店里。晚上，陈江林照旧只和了五斤粉。