从宾馆前台那里，打听好了附近的早餐店的位置。
金陵是历史悠久的城市，早餐也有自己的特点，沈瑜开的第一个生意就是早餐店，随着他的厨艺不断提高，对于早餐一直都很重视。
他曾经的有过一个想法，自己的早餐店或酒店里早餐要有自己的特色，同时，种类也要尽量的丰富。如果遇到好的早餐，他就想学到手。
他边走边看，既观察早餐店顾客的反应，也是透过早餐店的香味儿辨别品质。
沈瑜走过卖鸭血粉丝汤和鸭血混沌的店铺，在一家卖锅贴的店铺门前停下脚步。
看着厨师掀开煎锅，金黄的锅贴整齐摆放，热气裹着香味散开。
他要了二两牛肉馅的锅贴。金黄的锅贴被煎的焦脆，馅料鲜美。为了搭配锅贴，从旁边的店铺，买了一小碗唐芋苗。
为了能多品尝一些美食，刻意买了小份。
芋苗与桂花糖浆熬成的美食，被他用来替代豆浆稀粥。
卖糖芋苗的店主，看沈瑜只买了糖芋苗，还问他要不要尝尝乌饭团。
据店主介绍，糖芋苗与乌饭团，在金陵可以替代豆浆＋油条的组合。
沈瑜看了看乌饭团的份量，感觉一个饭团能让人大半天的不饿，为了多品尝美食，最终还是放弃。
不过，他注意观察了店主的制作过程。糯米包裹老油条、卤蛋、肉松等食材，也可以根据顾客要求，添加别的食材。这种做法与各地的粢饭团制作方法非常接近。
沈瑜吃了一份早餐感觉意犹未尽，继续寻找感兴趣的美食。
他找到一家卖皮肚面的店铺，要了一小份面。
店主问他对于面的要求。沈瑜听了两遍，才搞明白。
他看着厨师把皮肚、腰花、香肠、肉丝、木耳、榨菜、番茄等食材和面条依次放入浓汤，努力记住工序，并且揣摩每道工序的作用。
等一小碗面条端来，他慢慢的品尝，汤头鲜醇香浓，面条劲道爽滑。
沈瑜满意的吃完皮肚面，感觉已经很饱了，尽管每一样东西都卖最小份，但是数量多了也吃不消。一边擦汗，一边看看这条街上，还有梅花糕等等美食，但是没有办法再品尝了。
回宾馆的路上，他回忆看到的几种早餐制作办法，思考哪些东西可以融入自家店铺的餐饮中。
他回到宾馆，走廊上已经非常热闹，陆续起来的同学，正在洗漱。
邓潇几人从房间走出来，看到沈瑜从外面回来，问道：“沈瑜，你吃早饭了没？要不要一起去。”
沈瑜说：“我早就被热醒了，已经吃过早饭。”
“附近有什么好吃的？”另一位同学问道。
沈瑜把比较好吃又经济实惠的餐点告诉同学。