明明没有鱼肉，却能吃出鱼味，是鱼香炒肉丝这道菜的神奇之处。
最后，便是今天的重头戏——糖醋脆皮鱼。
白桦将鲜鱼杀生洗净后，先在鱼的两侧各开几道刀缝，又在鱼头处切一小口，最后在淀粉糊中裹至表面均匀，轻轻捏住鱼尾，放入油锅中炸至定型后捞出装盘，造型如鲤鱼跃龙门一般，栩栩如生。
再用糖、盐、醋、肉汁以及下锅炒过的葱丝、姜粒、蒜片等调料调出一个糖醋口的汁，均匀地浇在脆皮鱼的身上，让鱼身均匀覆盖的同时，盘中保留鲜美的汤汁。
皮酥、肉嫩、糖香、味浓，一道视觉味觉双丰收的糖醋脆皮鱼便做好了。
和张迎春的反应差不多，李婶、温婶的反应也是大吃一惊。虽然白桦的厨艺好在村里出了名的，但今日突然做了这么多菜，还是让村民们大多感到意外。
吃饭之前，白桦特意将三荤三素的菜式一分为二，一半留给白毛村的村民享用，一半则打包装盒，放在了白桦预先向胖婶借来的驴车上面，另有别的用途。
今日在大家开饭之前，白桦难得学郭德纲报了次菜名。
白桦迎着全体村民的目光，清了清嗓子，开口道：“今日给大家准备了三荤三素，荤菜是糖醋脆皮鱼、鱼香炒肉丝和肉沫烧茄子，素菜是干煸土豆丝、番茄炒鸡蛋和清蒸小南瓜。”
村民们面面相觑，对突然变好的饮食感到奇怪。今天也不是过年啊，难不成是最后一顿，现在吃得这顿其实是散伙饭？
面对异常丰盛的晚饭，村民们都有些担惊受怕，聚精会神地听着白桦接下来要说什么。
白桦看到村民们一个个紧张兮兮的神情，不由得轻笑出声，安慰道：“放心，不是要卖了你们。是我给咱们村找到了新出路，大家一起吃顿好的庆祝一下。如果顺利的话，接下来大家天天都可以吃得这么好。”
村民们听了白桦这没头没尾的话，更是被她勾引起了好奇心，连忙七嘴八舌地追问道：
“怎么回事？”
“别卖关子了，你快说呀。”
“就是，别说话说一半吊人胃口。”
看到村民们都是一副焦急的模样，白桦知道自己如愿勾起了村民们的好奇心，便继续道：“我从前答应过大家，倘若小饭桌要是有赚钱的一天，和大家一起分红，你们还记不记得？”
一些记性好的村民点了点头，但大部分村民都是一脸茫然，他们没有把白桦当日许诺的话放在心上，只以为是白桦当时稳定军心的一种策略罢了。