044-050
044酱炖鱼
夏月初自然不可能送上门去讨骂，所以直接回屋，吩咐秦铮架火，开始准备做饭。
桶里的鱼先用清水冲洗，再抓了把团粉进去搅动揉搓，这样可以快速去除鱼身上的粘液，让鱼更加干净。
先把三条鲫瓜子挑出来放在小锅里，放足了水，只加葱蒜，大火滚开之后，便压小了火慢慢炖煮。
剩下的鱼捡大的挑了一大碗出来，锅里添油，下葱姜和干辣椒炝锅，然后从酱缸里盛一勺大酱放进锅里，用小火不断煸炒。
灶间很快就瀰漫开一股浓郁的酱香味。
穿越过来这么久，要说她从盛氏身上发现了什么优点的话，那就只有她做的农家大酱真心是太好吃了。
东北农村几乎家家做酱，每家的风味做得都各有不同，大部分都有股淡淡的臭味，很多人都吃不习惯。
但是盛氏做的大酱，不但没有一点臭味，而且格外醇香，生着蘸酱就已经很香了，此时在油锅里一炒，简直是香得人口水都要下来了。
秦铮一边烧火一边吞口水，夏月初也忍不住舔了下盛酱的勺子。
酱炒出香味之后，往锅里添了一瓢水，待水滚开后将鱼放进去，大火煮开后转小火慢慢炖着。
「阿铮你看好火，别把汤炖干了。」夏月初叮嘱过秦铮，便盖上锅盖，自己去准备炸鱼。
酱鱼炖得差不多的时候，在锅里加一层盖帘，摆几个饽饽热一下。
这边裹好麵糊的小鱼就可以下锅了，随着刺啦刺啦的响声，属于炸鱼的另外一种香味也瀰漫开来。
鲫瓜子的汤水已经炖出了奶白色，本来就不大的鱼，此时鱼肉都已经快要化到汤里。
她先把鱼汤盛出来一碗，少加了一点盐，撒上些葱末，端着去了正房。
盛氏看到夏月初的时候脸色顿时沉了下去，瞪了她一眼道：「我当是谁呢，这不是咱家的大忙人么，忙得一上午都没艰难人影儿，到了饭点儿算知道回家了？」
夏月初听了这话也不恼，把手里盖着个盘子的二碗放在炕桌上说：「娘，我这不是想给大壮和大萍补补身子么，上午便去江里捂鱼了，好在运气不错，弄到三条小鲫瓜子，所以给大萍炖了鲫鱼汤，补身子的，等她醒了娘劝她多喝点。」
盛氏一拳打在棉花上不说，还被人反弹回来，被噎得几乎翻白眼，却也找不到责骂夏月初的理由，只得沉着脸道：「行了，难得你还惦记着大萍，就搁在这儿吧。」
薛萍一上午哭得眼睛都肿了，刚才听到夏月初进来便闭上眼睛开始装睡，不想让人看自己的笑话。
只是没想到夏月初竟是来送鱼汤的，心里不免暖了几分，再闻到鱼汤的香味，从早晨就没吃饭的肚子顿时开始早饭，她只得装作刚睡醒的样子，睁开眼睛，有气无力地说：「多谢大嫂了。」
「大萍既然醒了，那就趁热喝吧，喝完好生睡一觉，不管是为了你还是为了志君，都得好生保重身子才是。」
夏月初送完鱼汤回来，酱炖鱼刚好可以起锅，已经过了一遍油的小鱼再丢进锅里復炸，再用笊篱捞出来控油。
锅里的油她也不敢浪费，都盛出来放在陶罐里。
好在这是自家用过的，炸一次东西之后便留着炒菜，算不得多次高温烹饪，不然可真是太不健康了。
薛壮在屋里，闻着灶间不断飘来的香味，努力收敛心神，让自己专註在手中活计上，但是口水却是不受控制地不断分泌，让他也不得不频繁吞咽。
直等到肚子里都已经咕噜噜乱叫了，总算听到夏月初犹如天籁的声音：「开饭了！」
秦铮一趟趟来回，把饭菜和碗筷拿进来摆在桌上。
夏月初端着水盆进来给薛壮洗手，泼了水之后，又端进来一碗奶白色的鱼汤，单独摆在薛壮麵前道：「大夫说的给你补补身子，特意给你炖了鱼汤。」
秦铮早就在炕上盘腿坐好了，但还是等夏月初偏腿坐在炕沿儿上之后，才抓起筷子道：「大哥，大嫂，吃饭吧！」说罢就夹了一条酱炖鱼到自己碗里。
这鱼炖的时候恰到好处，鱼肉进了滋味却并没有炖烂，一条是一条的。
夹着鱼头拎起来放进口中，口唇微微用力一抿，筷子带着鱼头朝外轻拉，鱼肉便纷纷脱骨，只剩一根完整的鱼骨脱离出去。
鱼肚子里面是满满的鱼籽，一口咬下去，肉嫩籽紧，满口生香。
鱼肉鲜得秦铮几乎吞掉了自己的舌头，一连吃了三条鱼才舒坦地长出一口气，竖起大拇指道：「嫂子，你这手艺，可真是绝了！」
夏月初就着饽饽吃了条酱鱼，美得眼睛都眯起来了，鲜嫩的开江鱼加上美味的大酱，这可比前世师傅做的都要美味，自己这也算是另一种程度的青出于蓝了。
她抬头再去夹鱼的时候，看见薛壮却没动筷子，正一脸苦大仇深地盯着眼前的鱼汤。
夏月初伸手摸摸碗壁，见还是热的，便催促道：「快喝吧，凉了就不好喝了。」
薛壮格外纠结，这种白嫩嫩的颜色，一看就不像是大老爷们吃的东西。
但这又是夏月初特意给他做的，不喝似乎又对不住她的用心。
看着夏月初满眼期待的模样，薛壮咬牙端起碗，跟喝药似的，仰起脖子咕咚咕咚直接灌进肚子。
「好喝么？」
薛壮根本没细品味道，听到她问才咂咂嘴，点头道：「好喝！」
夏月初重新笑得眯起眼睛道：「你若喜欢喝，我每天给你炖。」
薛壮的脸顿时有点发黑，心想自己刚才还不如昧着良心说不好喝呢！
「哈哈哈！」夏月初笑得筷子都抓不住了，「行了，知道你不爱喝，以后再抓到鲫瓜子，就炖了给大萍喝。」
得知自己跟小产的妇人喝一样的汤补身子，薛壮的身子都僵了。
「尝尝酱鱼，这个好吃。」夏月初赶紧挑了一条最大的江泥鳅，放在薛壮的碗里。
逗人虽然好玩，但也要知道见好就收，万一把人逗急眼了可就不好玩了。
045妯娌较劲
因为有了酱鱼，连香喷喷的炸鱼都被排在后头了。
薛壮和秦铮开始还吃得比较矜持，等到夏月初吃饱放下筷子之后，两个人这才敞开来吃。
夏月初出去收拾完灶间再回来，别说是鱼了，连酱汤都用饽饽蘸着吃了，盘子干净得跟新的似的。
炸鱼也没浪费，都被秦铮一扫而光。
「你俩也不嫌齁得慌。」夏月初见酱鱼这么受欢迎，便在心里盘算，得抓紧开江这几日的时间，多去捉些回来，不然错过时候想吃都吃不到了。
下晌，秦铮在家做药糖，夏月初去崔家合计寿宴当天的菜。
王氏对夏月初拟的菜单子很是满意，并没有什么特殊的要求，看见夏月初还要做寿桃，更是觉得她不怕麻烦，舍得卖力气，连连夸讚。
双方约好四月初四过来准备食材，四月初五的流水席要吃捞麵，夏月初需得给做一份炸酱和一份面卤。
这并不是什么难事，夏月初也就一口答应下来，顺便也说好了工钱。
崔家上次已经见识过夏月初的手艺，回门宴办得那叫一个体面，直到现在都时不时地被人提起，让一家人都觉得格外有面子。
所以这回王氏毫不吝啬，直接许了一两半银子的工钱，还跟上次一样，可以自己带帮工过来，而且寿宴的时候，老爷子也肯定会给些赏钱，再加上可以拿回家一些吃食，这价钱给的真是大大出乎了夏月初的预料。
正事都说完了，王氏却还拉着夏月初聊家常，最后七拐八拐地说到，崔老爷子的二儿子早年间就去辽东那边讨生活，平时也不大回来，只是打发人回来送些年礼。
但今年是老爷子六十大寿，做儿子的没有不回来的道理，已经派人送了信来，说是这几日就要到了。
夏月初开始还没反应过来跟自己说这些是什么意思，后来才在她的隻言片语中察觉到了一些端倪，待回来找孙氏一打听，才算是彻底明白了。
崔家老太太早就没了，没人在上头立规矩，妯娌之间就不免多有摩擦，加之老大和老二隻差两岁，娶妻也都是前后脚的事儿。
后来老大一家老实本分地守着祖宅，儿子又有出息，打算奔着耕读传家的路子去。
谁知老二却不顾家人反对，非要带着老婆孩子去外地经商讨生活。
头几年老二熬出头赚了钱，老二媳妇便年年变着花样儿地往回送年礼，话里话外嘲讽老大一家死脑筋，就会守着老本过穷日子。
直到后来崔书青考中秀才，老大家才总算挺直了腰桿，越发嫌弃老二一家只认钱，满身铜臭味。
两家的嫌隙越来越大，妯娌之间自然也是标着劲儿地攀比。
这回王氏负责老爷子的寿宴，自然希望能够办得漂漂亮亮，不能让老二家的挑出毛病来。
「做个寿宴竟还要牵扯这么多杂七杂八的家务事儿。」孙氏想着就觉得糟心，担忧地说，「大嫂，我怎么总觉得心里不踏实呢！」
夏月初却只当个八卦听热闹，见她担心就宽慰道：「咱们只管在灶间做菜，又不跟主家有什么接触，她们妯娌俩再怎么斗法，也牵扯不到咱们。」
谁知头天说了这话，第二天下午就被崔家派人叫了过去。
夏月初走进崔家的东厢房，就看见两个穿金戴银的妇人坐在炕桌两头。
王氏坐在上首处，另外一个想也知道应该是崔家二夫人刘氏了。
「大夫人，二夫人。」夏月初不卑不亢地上前打了个招呼。
刘氏斜着眼睛打量着夏月初，满脸掩盖不住的鄙夷，做作地假笑一声道：「大嫂，这该不会就是你找的大厨吧？瞧这面黄肌瘦的模样，自个儿都吃不饱呢，能做出什么好吃的不成？」
她说完也不等王氏说话，继续道：「不过我知道，这也怪不得大嫂，参顶子村这么偏僻的地方，比不得城里繁华，没吃过见过的，有个什么香的臭的就当宝贝了。」
王氏没有她嘴这么利，被气得脸色发青，强压着火气道：「薛大嫂子的手艺好那是全家公认的，弟妹说我没见过大世面也就罢了，但雇薛大嫂子来做主厨，可是老爷子点了头的。就是这回寿宴，也是老爷子早早打发书青去请的人。家里这么多人，老爷子偏要我们书青一个秀才公子去请，可见对薛大嫂子的重视。」
刘氏再怎么跋扈也不敢说崔老爷子没见过市面，又被崔大夫人说的秀才公子给刺激到了。
自家两个儿子出海、做生意都是把好手，但就都看不进去书，别说是中秀才了，认识的大字都不超过十个。
所以自打崔书青中了秀才，她就觉得自己被大嫂压了一头，每每想起都觉得心口窝憋得慌，便一直不肯回来过年，每年都只打发人送年礼回来。
这次若不是老爷子六十大寿，她也不可能带着孩子回来。
「老爷子自然是吃过见过的，不过这次我们回来，可是特意从辽东带了新鲜的海货回来。为了这些海货，我家老爷也是费了老大功夫的，雇了六辆大车，全都装的海水，一路换水地运过来，这要是不懂货可就都糟践了。」
听了这话，王氏也有点心里没底，夏月初的手艺她是信得过的，但若是说让她做海鲜，那可就不好说了。
参顶子村毕竟是山里，多少人一辈子都没见过吃过鲜的海货，偶尔能有些干海带、虾皮、干贝肉来煮汤都算是好东西了。
想到这里，她看向夏月初的眼神也犹豫起来。
夏月初见两个人终于不斗嘴，而是一起看向自己了，淡定地说：「两位夫人放心，做海鲜还是难不倒我的，不知道二老爷和二夫人都带了什么海鲜回来？正好趁着二位都在，把菜单子重新合计一下。」
刘氏嗤笑一声道：「怕是你见都见过的，我劝你可不要胡乱吹牛，会做几个农家菜就敢出来做厨子，到时候糟践了东西你可赔不起！」
「弟妹，你这话说得也太过了，全国靠海的地方才有多少，不会做海鲜又如何，难不成只有会做海鲜的才是大厨？」
王氏这话让夏月初已经布满冷意的眸子回暖了不少，无论她是为了自己的面子还是别的什么，看在她肯替自己说话的份儿上，这回也要好生给她长长脸。
046初见海鲜
「多谢大夫人谅解，不过既然二夫人不放心，不如少取点海鲜过来，我做几个菜给二位夫人尝尝。」
刘氏没想到夏月初还真敢应承这样的事儿，眼睛骨碌碌转了半晌，便出去吩咐了几句。
「走吧，海鲜都放在灶间那边，先带你去开开眼。」
灶间外面贴着墙边放了四隻大木桶，夏月初走近看了一眼，顿时就笑了。
「你笑什么！」刘氏根本不信这种小地方的农妇会认识海鲜，只当她是在硬撑，挤兑道，「今天你若能把这几样海鲜说出个子丑寅卯来，我就信了你，也不用试菜了。」
王氏也朝桶里看了一眼，她都不认得桶里是些什么东西，略有些不安地看向夏月初。
「这四种海鲜分别是对虾，皮皮虾，黄蚬子和梭子蟹。」夏月初胸有成竹地说，「对虾的做法有干烹对虾、油焖对虾，茄汁对虾等。」
「第二个桶里是皮皮虾，也有地方叫官帽虾或是富贵虾，此时正是母虾带籽的时候，每隻母虾体内都有一条紫红色的虾籽，从头贯穿到尾。海边吃这个多用清蒸或白灼，其实还可以做成椒盐、葱爆和香辣口味。」
王氏自己虽然不懂，但见夏月初说得这样底气十足，再看着刘氏僵硬的表情，便知道她肯定都说对了，心里很是鬆了一口气，表情也放鬆下来，露出温和的笑意。
刘氏却不肯服输道：「这两个都算你说对了，还有两个呢！」
「第三个桶里的是黄蚬子，这个时节正是蚬子肉肥厚鲜美的时候，黄蚬子可以白灼、辣炒或是温拌，但是在海边最常见也是最鲜美的吃法，就是把黄蚬子放几天吐凈泥沙之后，放在炭火上烤到自然张口，整个过程中不能翻个儿，免得把蚬壳内的汁水浪费了，那才是最鲜美的。海边也有人会直接撬开活的蚬子，直接吃里面的嫩肉。」
「第四个就更简单了，是海里的梭子蟹，这应该是春汛捕捞上来的梭子蟹，个头算是中等。」她说着，手法及其娴熟地从桶里抓上来一隻蟹，看了眼腹部继续道，「梭子蟹每年两汛，春吃蟹黄秋吃膏，此时正是吃母蟹的时候，若是新鲜肥美的好蟹，掀开定是满壳的蟹黄，连蟹壳的两个尖角都是满的。若是说梭子蟹的做法，清蒸佐酒再配上姜醋汁最能吃出鲜美，也可炒食或是炖汤，也可以放入盐滷中腌食……」
夏月初的侃侃而谈堵得刘氏无话可说，她着实没想到这个一身补丁的村妇竟然对海鲜如数家珍，也不好收回自己刚才说过的话，只能干巴巴地说：「既然你都懂，那我也就不多说什么了，寿宴那日就看你的手艺了。」
「那寿宴当天就撤掉两荤两素的菜，换成四样海鲜即可。」王氏这会儿腰桿儿都挺起来了，看向夏月初的眼神也越来越满意，「你的手艺我是知道的，放心大胆地做就是了！」
从崔家出来，正撞见来送山货的张猎户。
夏月初看着他手中提着的肥壮山鸡，忍不住道：「张大叔，这几日若是再打到山鸡给我留一隻呗！」
「你买野鸡干啥啊？」张猎户闻言也是惊讶，村里舍得买野味的，除了崔家也就只有那么两三户人家，这里头可绝对没有薛家。
「大夫说得给大壮补身子，我寻思着野鸡可不正好，若不是今天正撞见，回头我也得去家里找你呢！」
「大壮媳妇，一隻山鸡可要四五十文钱呢，你婆婆能舍得花这个钱？」张猎户是个心直口快的人，想到什么就说什么。
「张大叔，你放心吧，上回我爹娘来还给我留了几十文钱，本来就是要给大壮补身子用的。」
张猎户闻言感慨道：「大壮这孩子，虽说伤了腿脚，但也算是命好，遇到你这么个知道疼人的媳妇。」
夏月初没想到的是，张猎户回家吃饭的时候，随口把这件事跟自家婆娘念叨了。
说罢还很是感慨了几句，说夏月初不亏是私塾先生教出来的闺女，老夏头虽说一辈子没能考中秀才，但人品学问都还是让人翘大拇指的。
张婆子不是个坏人，但最大的毛病就是嘴上没个把门的，喜欢说些个东家长西家短的闲话。
她听了这事儿哪里还坐得住，抱着针线笸箩就上邻居家扯闲篇儿去了。
第二日还不到晌午，参顶子村就都传开了，盛氏死把着钱儿不撒手，薛壮要补身子还得让媳妇娘家贴补。
盛氏在家伺候大萍坐小月子没法脱身，压根儿不知道这件事，直到跟她关係不错的老肖婆子上门来闲聊才知道，气得手都哆嗦了。
她顾不得招呼老肖婆子，直衝到东厢房里，指着夏月初的鼻子骂道：「你个挨千刀的，我到底是亏你了还是欠你了，大壮回来之后，抓药看病不都是家里花的钱？你不知足也就算了，还要到村里去讲七讲八，让别人来戳我的脊梁骨！」
「娘，你说啥呢？」夏月初被她骂得一头雾水，「我去村里说啥了？」
后头跟进来的老肖婆子道：「哎哟，大壮媳妇你就别不承认了，我可是都听说了，你跟人说如今大壮补身子用的都是你娘家给的钱。」
夏月初皱眉道：「肖大娘，红口白牙的可不好胡说，你且说这话是听谁说的，我与你去找他对峙。」
老肖婆子哪里找得到人对峙，更何况她跟盛氏说的也是自己添油加醋过的，顿时撇嘴道：「反正村里人都这样说，难道还是都冤枉你了不成。」
盛氏闻言又要再骂，却被薛芹开口给拦住了。
「娘，大嫂不是这样的人，村里那些人最爱嚼舌头你又不是不知道，干嘛要为了旁人的几句话闹得自家不和。」
盛氏没想到闺女竟然会帮夏月初说话，惊得眼珠子都要瞪出来了。
老肖婆子的脸色也不好看起来，不悦道：「小芹，你这话是啥意思啊？」
薛芹道：「婶子可千万别多心，我是说那些每日闲着没事做瞎传话的人呢！」
047少女怀春
老肖婆子气哼哼地走了，盛氏一把拉着薛芹回了正房。
「你今天是中什么邪了，怎么句句帮着那个小蹄子说话？」
「娘，老肖婆子是什么人你又不是不知道，村里多半的留言碎语都是从她嘴里传出来的。」
盛氏翻了个白眼道：「你少跟我来这套，你是从我肚子里爬出来的，我还不知道你有几道花花肠子？」
薛芹无奈，起身朝外看看，见四下无人，才关起门来低声道：「娘，大嫂过几日要去崔家做寿宴，我想央着她带我过去帮厨……」
「这怎么行！」她话没说完就被盛氏打断道，「你自小娇惯着长大的，哪里会做那些个粗活，再说了，你手上皮肤娇嫩，若是干活弄粗了，你还怎么绣嫁妆。」
薛芹心里惦记着崔书青，哪里听得进去这些，拉了盛氏一把让她小点声，然后道：「娘，我就跟你直说了吧，我看中崔大公子了，想借着这个机会进入崔家，寻个法子跟他搭上点儿关係。」
盛氏自然也是希望女儿嫁得好的，但是寻思片刻，还是觉得有些不妥地说：「虽说你模样人品在村儿里都是数一数二的，但那崔大公子可是在镇上读书的，听说以后还要去县城里呢，人家能在村儿里说媳妇么？」
「娘，你就别操心里，我自己心里有数。」薛芹早就沉积在自己的幻想里了，哪里听得进去盛氏的话。
她觉得自己生的好看，那日崔书青对自己说话的时候语气是那么温和，还衝自己笑，肯定是对自己有好感的。
「若是这门亲事能成的话，以后娘就直接是秀才公子的丈母娘了，哪里还用受姐夫的气。」
最后两句话又准又狠地戳在盛氏的心缝儿里，让她把原本都到了嘴边的反对又咽了回去。
「好闺女，咱家若真能跟崔家结亲，娘豁出去了，到时候一定好生厚厚地给你备嫁妆。」
娘俩在屋里嘁嘁喳喳地研究了大半晌，越说越是高兴，一副崔青书已经尽在她们掌握的样子。
盛氏当家做主惯了，也根本不稀罕用什么讨好迂迴的战术，晚饭前直接到东厢房屋里对夏月初吩咐道：「你这回去崔家就带着小芹去给你搭把手吧！」
「娘，灶间都是些洗洗涮涮，架柴烧火的活计，小芹细皮嫩肉的哪里做得来。」
「她是没出门的大姑娘，我是对她娇惯了点儿，但她又不是不会做，你个做嫂子的，也该带带她教教她才是。」盛氏不容置疑地说，「再说家里也要开始种菜了，一堆活儿要忙，老二媳妇走不开。」
夏月初并不想答应，但心里也明白，若是自己执意要带孙氏去，最后受苦挨骂的肯定还是孙氏。薛芹平时虽然有些好吃懒做，但看着并不算刁蛮任性，只要自己看紧点，应该也不会出什么事儿，便点头答应了。
「娘既然这么说了，那也行，不过我丑话可要说在前头，进了崔家小芹必须得听我的话，不能自己乱来，娘也知道，上次村东头的郑春妮就因为打破了东西被赶回家了，那会儿村里的传言不要太难听。小芹还没说亲，名声是最最要紧的，可不能乱来，不然我可担待不起。」
薛芹就站在门帘外，听夏月初同意带自己了，顿时高兴得不行，钻进来一迭声地答应道：「大嫂，你放心吧，我一定乖乖听你的吩咐。」
盛氏翻了个白眼，但为了女儿的前途，到底还是没说什么。
初四这日，夏月初要去崔家收拾处理一些食材，便带着薛芹一道去了。
薛芹这还是第一次进崔家大门，眼睛都快不够使了。
人家院子里都铺了整整齐齐的青石板，砌着几个正方形的花池子，这会儿虽然还没有花，但是绿油油的看着也让人喜欢。
再看着崔家红砖青瓦的大房子，灶间都比自家的堂屋还要大一些。
薛芹的眼珠子都发红了，心里满是羡慕，越发坚定了要嫁给崔青书的想法。
到时候这么好的院子和房子，还不都是自己的。
夏月初哪里知道薛芹心里这些不切实际的想法，见她虽然东张西望地胡乱打量，但还是一直跟在自己身后，也没有胡乱说话，心里还勉强有几分满意。
这回寿宴一共要摆五桌，加上还有外面的流水席，所以灶间雇的人手足是上次的两倍，管事儿的自然还是善大嫂子。
「善大嫂子。」夏月初看到熟人，顿时笑开了，「之前听崔公子说嫂子也过来，我就开始盼着呢！」
善大嫂子看见夏月初也是满脸堆笑，寒暄几句之后，才对下头帮厨的人介绍了夏月初掌勺的身份。
大家虽然都听说是个年轻掌勺，但谁也没想到竟是个这样年轻的小媳妇，下面顿时响起一阵交头接耳的响动。
善大嫂子清清嗓子厉声道：「你们都是我从城里带过来的，一举一动可都关係着我的脸面，来之前我也同你们说过了，上次就有不服气的被撵出去，今日谁要是敢不服管或是给我找茬挑事儿，那就不要怪我不客气！」
灶间顿时安静下来，但夏月初看得明白，大部分人还是屈从于善大嫂子的敲打，并不是真心服气的。
不过她也并不在乎，服不服气也不是嘴上说的。
因为第二天不但要招待亲朋，还要在外面摆流水席，所以今日要做的事情还真不少，但多是杀鸡宰鸭之类的粗活，夏月初只要吩咐下去，帮厨们自然就都给她做好了。
她拿着单子跟善大嫂子核对今日要准备的东西，高汤需要全都吊出来备用，寿桃的馅料也可以做起来了。
菜虽然不能提前过水，但先择干净还是能为明天省下时间的。
夏月初先把鸡汤和猪骨汤全都煮上，安排了一个人看着火，要一直保持小火微沸的状态，中途不要往里面添水，半个时辰搅拌一次锅里的汤料。
接下来领着人一起做了几大盆的馅料，留着明天做寿桃用。
馅料做好之后，乳鸽也都被收拾干净端上来了。
夏月初用自己配好的调料将乳鸽腌制起来，放在凉快的地方待用。