第152章

谢雨青看大家都吃得差不多了，也就放下他自己的碗说道：“刚刚大家都吃了一碗螺蛳粉，也知道它是个什么味道了。不如大家都来说说，吃了这粉是个什么感觉，有没有要改进的地方？”

李婶首先道：“我最爱这个螺蛳，可惜一碗有些少了，要是再多些配菜就好了。还有这辣椒，我觉得不够辣，再加一勺辣椒酱就刚好。”

螺蛳不值什么钱，乡下水田里、河里石头上多得是，但也不能放多了，还是得控制成本。再说了，螺蛳粉螺蛳粉，虽然它叫螺蛳粉，但主要吃的还是粉。

谢雨青说道：“螺蛳粉虽然叫螺蛳粉，但粉才是必要的。等正式开业的时候，爱吃螺蛳可以花钱另加一份，没个桌子上也会放一罐辣椒酱，看客人喜好，他们自己决定加不加。配菜的话，到时候还会推出煎蛋、鸭脚这些，不过和煎饼果子一样，得另买。基础的一碗螺蛳粉就是今天这些，再加点儿腐竹了。”

说完，谢雨青又看向刘豹和吴叔。

刘豹说不出别的来，就说自己最开始觉得这粉有点臭，不想吃，但吃了一口后却觉得这个粉很香，越吃越想吃。

吴叔则觉得其他都好，只是有些辣。

谢雨青点点头，看来这个辣度对于吴叔这种不能吃辣的人来说，还是有些过了。“螺蛳粉嘛，主打的一个就是又香又臭，等以后别人一闻到这个味道，就能想起螺蛳粉来了。至于辣度，我再看看能不能降低些，或者直接用大骨熬一锅白汤来。不能吃辣的就用白汤做汤底，这样应该也不会辣到哪里去。你们觉得怎么样？”

刘豹挠挠头，对做饭这方面一点儿也不敏感。李婶和吴叔都赞同，谢雨青也就稍微放下心来，看来这个法子应该是可行的。

第084章

几番试验之后，谢雨青最终决定用大骨头熬一锅高汤出来。这样螺蛳粉就有两种汤底，分为辣和不辣的。如此一来，螺蛳粉的受众应该会增加许多。

谢记螺蛳粉的牌匾已经找人雕刻好了，现在已经挂在店门口用红布蒙着，就等着开业那天让谢雨青掀开了。

有煎饼果子店铺开业在前，谢雨青可不是两眼一抓瞎，一点儿经验都没有。谢雨青吸取了上次开业的经验教训，这次开业前把材料都备足了，也做足了宣传。

现在螺蛳粉店还没开业，正做着开业准备的时候，每天都有不少人慕名而来，即使被挡在门外那想探究的心思也丝毫不停歇。都想先进来看看这条巷子里又香又臭的味道是否是谢记螺蛳粉店里传出来的。而且别说，这味道闻久了还真有些上头。