第22章

可惜家里没有大骨，不然和酸菜粉条一起炖那还要更香些。

谢雨青把火燃旺，洗干净锅后等锅底温度升上来，然后挖出一块坛子肉，切成小块后丢进锅里等油化开，油化开后将酸菜倒进锅里翻炒。

滋啦一声，酸菜的气息就被荤油给激发出来，香气顺着烟火往上飘，勾得还没吃饭的人急急忙忙往家跑。

随意翻炒几下，煸香下酸菜，就将清水和粉条一起倒进锅里，加盐盖上锅盖，把火再烧旺点，不出几分钟锅里就咕噜咕噜的告诉厨师它好了。

谢雨青没焖米饭，这道酸菜炖粉条就是他们今晚的主食了。

柴火灶火力大，不出几分钟，锅里的水汽就几乎要将锅盖给顶开，谢雨青拿起锅盖，酸菜的香气就争先恐后的往他鼻子里钻，香得人疯狂分泌口水。

盛起炖好的酸菜粉条，谢雨青几下把锅洗干净，然后倒宽油。茶籽榨得油有股特殊香气，对人体也很好，就是价钱太贵。

这么多油倒下去，饶是谢雨青手里有点小钱都有些肉痛。不过也还好，毕竟这些油也不是一次性用品，等炸完兔肉，还可以留着下次炒菜。

等油温升上来，谢雨青快速倒入腌制好的兔肉，用筷子快速把它们划散，稍稍定型后就可以捞起来。

毕竟尖椒兔讲究的一个就是嫩，炸久了失了内里的水分反而不好吃。

锅里只留一点底油，下干辣椒段、花椒、香叶、八角，翻炒几下，辣椒霸道的香气就窜上来了，呛人得很，谢雨青难受得咳嗽了几声，挥开烟雾后下姜丝。

可惜只是存储的老姜，虽然说老姜气味浓厚更容易出味道，但要是嫩姜的话就更好了，嫩姜炒出来很是下饭的呢！炒香底料再下炸好的兔肉，快速翻炒几下，再加少许盐调味，一点点糖提鲜就可以出锅了。

为了让晚餐搭配营养均衡，谢雨青还顺手炒了个时蔬，蔬菜很容易熟，做法也简单，不出几分钟，谢雨青就炒好蔬菜，将今天的晚饭都给端上桌子了。

炒青菜火候控制得刚刚好，青菜刚炒断生，端上来还是翠绿的，油汁均匀的裹在每一面菜叶子上，不仅赋予它们咸香的味道，也让青菜在灯光下更显得莹润诱人。

旁边的鲜椒兔更是火红香辣的一盘，香气和酸菜的味道互不相让，勾得人食指大动。不提味道，就桌子上这个色彩搭配，就足够调动起人们的胃口了。

端上最后一道菜，谢雨青连忙开口道：“阿奶！吃饭了，快来尝尝我做的尖椒兔。”

谢雨青给刘阿奶夹了满满一碗酸菜炖粉条，递给她：“快尝尝，要是不喜欢还有个炒青菜。再不济只吃粉条那也可以又当饭又当菜！”

刘阿奶看着桌子上香气四溢的菜很是惊喜，“哎呀我的乖孙儿，这菜一看就好吃！香得阿奶鼻子都要掉了！”