第209节
她说一半，留一半。
但是帮厨们能轻松猜到她言下之意：比起降工资更差的，能有什么结果？辞退呗！
如果裴宴最开始说这话，只会引起帮厨们的逆反心理。
但是她慢悠悠报时，已经击溃他们心理防线。卫蔚第一个“啊”的一声跳起来，看了眼大屏幕，就往推车那冲过去拿食材。
其他帮厨也紧随其后，一拥而上。
叶林本就被裴宴搞得十分紧张，帮厨们一冲，下意识跟着转身。
走出去几步才察觉不对，然而开弓没有回头路，这时候也不可能再走回去，只好跟着去取需要他亲自处理的精细食材。
裴宴侧身给他们让出位置，似乎漫不经心地看了胡叔一眼。
胡叔跟裴宴目光对上。
这样一来，他孤身一人，完全落入下风，不可能再跟裴宴作对。这小丫头……竟然远比他想象的要厉害。
他心下震撼，但面上不显，只微微垂眼，背着手去拿食材，等离开裴宴视线范围，嘴角却微不可见地一弯。
裴宴实际见到后厨班子前，就预料到他们绝对不会太配合。
毕竟在这班子人眼里，她就是个莫名其妙空降过来的愣头青，能服气才怪。
她空降过来，的确是事实。
以这样的状态，帮厨们虽说大概率不会跑路，但光是不配合她、偷懒耍滑，就够麻烦。
而二厨若是跑了，她短时间上哪去找合格的二厨？
至于如何让这些人都服气……其实裴宴早有经验。
她当年被步卓死前举荐，加上保护粮草有功，建昭帝破格让她主持国宴。
她当时不过十八岁，虽说破格填了步卓空出来的位置，成了五品司膳，但跟她同品阶的司膳，在尚膳局还有足足三人，全都比她更有资历。
她自然很难服众。
当时也是像刚才一样，难以指挥得动人——底下人都指着她出洋相干不下去，自请让出管事位置。
裴宴沉思一晚，第二天早上，直接叫底下小太监拖着板子站在一边，告诉所有人，倘若被她发现谁偷奸耍滑，便扣半年月例银子。如果有偷奸耍滑格外厉害的……
不多说什么，小太监一举板子，宫人们就都一窝蜂的各就各位了。
宫人们一动，本来默许甚至推动这一幕的司膳们没法法不责众，生怕她在皇帝面前告他们一状，也不得不乖乖听话。
现代自然不可能打人板子，不过被开除这件事的痛苦感，跟打板子也差不多了。
果不其然，所有人都动弹起来。
很快，裴宴提前准备的食材就被一扫而空。
裴她径自拿了个椅子，坐在对整个后厨一览无遗的位置。
一边喝保温杯里的茶，一边观察情况。
心想，除去没有扇风端茶的小宫女小太监，这一幕倒是跟她做尚膳的时候十足相似了。
裴宴一共为菜单准备了五个套餐，其中试营业时要上的，是其中的招牌套餐、多人套餐a以及双人套餐。
其中招牌套餐是七道主菜一道汤，分别是招牌老火佛跳墙、铁板牛柳粒、炙烤铁板羊排、毛血旺、花雕大黄鱼、凤尾虾、葱烧海参和蟹黄白菜。
另外还有凉菜的红枣南瓜、桂花糯米藕、凉拌豆芽菠菜和口水鸡，以及甜品的豆沙圆子、玫瑰八宝饭以及糖蒸酥酪。
而多人套餐a是五道主菜一道汤，虫草花鸡汤、广式烧鹅、清汤鲍鱼、葱烧海参、凤尾虾和板栗烧菜心。
另有红枣南瓜、凉拌木耳黄瓜两道凉菜，和杏仁豆腐、红糖糍粑两道甜点。
双人套餐更简单点，砂锅鱼头豆腐、铁板牛柳粒、东坡肉和蟹黄白菜，另有凉拌木耳黄瓜、伤心凉粉两道凉菜，以及甜品的樱桃冰酪。
其中招牌菜，都被招牌套餐包含在内。
去除这些招牌菜，两位二厨需要做的主菜和汤一共是六道，另外还有合计十道的凉菜和甜品。
其中需要他们自己处理的食材，主要是鲍鱼这种比较精贵的，以及一些格外需要刀工的。剩下的，都由帮厨们洗好、切好后拿过来。
帮厨们每人都要备六道左右主菜或汤的材料，以及八道左右凉菜、甜点的材料，其中只有一半给二厨们使用。
除去备菜，还要负责凉菜里面最简单的南瓜红枣和凉拌木耳黄瓜。
另外，也要帮二厨和大厨们调料汁，听使唤做一些看锅、调火、调味之类的事，总的来说，大部分杂事都落在他们身上——不过今天只是考核，这些他们暂且不用做。
帮厨们的领域主要是备菜台面。
卫蔚第一个冲到备菜台，看到杨阳动作时却一愣。不过短短几分钟，杨阳已经把需要备的量完成一半。
新大厨带来的帮厨，还挺有两把刷子。
二厨这边。
叶林一边做自己的事，也偶尔用余光看旁边邵清和。
邵清河一头金发，右耳戴着银色耳钉，大概是个混血，眼睛是浅灰色，看上去着实不像是个厨子。然而实际动手的时候，整个人身上气势一变，动作利落顺畅。
叶林想起前段日子胡叔提起过，童老活动上虽说最大的瓜是沈家找到亲闺女，但也有其他令人津津乐道的瓜。
比如，有个离开邵家的邵家人，做了裴宴的二厨。