但乔木心看着这几款新品,若有所思:“从口感上来讲,不像是半成品,但如果不是半成品,成本又是怎么控制的呢?”
褚唯解答了他的疑惑:“是中央厨房。”
乔木心环视了一圈场地,在场管理现搭建一个厨房也不靠谱,褚唯又解释:“部分原料和冷冻面团确实是代工厂出品。但我们搭建了一个中央厨房,将加工好的面包,通过冷热链的方式运送到各个门店的后厨,由后厨统一烤制烘焙,直接上架。不过今天快闪店的面包都是门店做好运过来的。”
听到这里乔木心点了点头:“懂了,钱烧在源头上了。”
因为有自己独立的冷链,流水线,所以并不追求烘焙的技术和口味,反而更看重配方的稳定性,能否在保证味道的前提下执行品控。这也是乔木心之前从未接触过的概念和领域。
最后等试吃完了所有新品,乔木心给出了一个相对中肯的总结:“坦白来讲,我还是很期待门店的正式营业的。无论从口味还是价格,都很亲民。如果门店在全市铺开,平时的早餐,或者平时想吃个下午茶,点个外卖,都会有更好的0”
他想了想,还是补充了一句:“不过食用的时候还是要小心一些,我做博主这么久,第一次吃到这么寒凉的点心。”
褚唯立刻紧张起来:“什么寒凉?”
乔木心:“你的谐音梗太寒凉了。”
褚唯:“……”
等拍完后,两个人又一起检查了一下素材,褚唯突然问乔木心:“你是很喜欢做自媒体吗?想不想做别的工作。”
乔木心看了他一眼,猜到他醉翁之意不在酒,但说出口的还是拒绝的话语:“不了吧,我又不是专业的甜品师。”
褚唯搬了一把椅子坐在他对面:“之前那件事后,我去把你之前在网上发布的视频全看了一遍。有很多人说你讲话缺德,但是你吐槽过的那些店主,其实你都会给出中肯的建议。我查了一些资料,也询问了研发部的人,那种建议绝对不是门外汉才能想出来的。”
乔木心挑了挑眉,饶有兴致地看着褚唯努力劝说的样子。
这个人比之前满脸炫耀,煞有介事地邀请自己去“满月”重新测评的那个人要真诚多了。
“所以,我想请你考虑一下。如果是薪酬问题可以再商量……”
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今天的更新稍微短一点,压一下榜单字数(其实已经超了otz),周四恢复日三
(第一次写长篇+跟榜很多东西都没弄明白otz,谢谢各位观众老爷包涵,手上还有一些存稿,请大家放心食用)感谢在2023-12-25 23:41:30~2023-12-27 11:17:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~